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第56章 杀猪宴（第3页）
杀猪匠老刘的刀在阳光下闪着寒光，他粗糙的大手按住猪脖子，刀尖轻轻一挑，鲜红的猪血便如泉涌般喷出。
早有准备的妇女们立刻围上来，王桂香端着一个大搪瓷盆，稳稳接住这第一股热血。
”快搅！别让血凝了！”
王桂香朝旁边的年轻媳妇喊道，自己已经麻利地往盆里撒了一把盐。
猪血在盆中打着旋儿，冒着热气，散发出浓重的腥甜味。
苏建国这边也是卷起袖子，这回他打算自己亲自下厨。
上一世，为了赚钱，他基本什么都干过，帮厨，炒菜，样样精通。
有次去东北打工，特地在那边学了正宗的东北杀猪菜，这回正好漏漏手艺。
从井台提来两桶冰凉的井水，哗啦倒在刚放完血的猪身上。
热水浇上去，猪毛立刻变得松软，几个壮小伙拿着刮刀，三下五除二就把猪刮得白白净净。
”建国叔，这猪膘真厚！”
狗蛋用刀划开猪肚子，黄澄橙的板油立刻露了出来，在阳光下泛着诱人的油光。
打谷场一角，临时搭建的土灶已经烧得通红。
直径一米的大铁锅架在上面，里面滚着开水。
苏建国亲自操刀，把猪头、猪蹄和尾巴剁下来，扑通扔进锅里。
”桂香，酸菜准备好了没？”
苏建国抹了把汗，朝正在处理猪血的弟媳喊道。
”早备好了！”
王桂香头也不抬，双手在血盆里快速搅动。
”老孙家腌的那缸酸菜，宝贝得不行，我捞出来洗了三遍，就等着下锅呢！”
那边杀猪匠老刘已经把整猪劈成两半，挂在木架子上。
猪肉在晨光中泛着粉嫩的光泽，肥瘦相间的纹理清晰可见。
苏建军拿着砍刀，正把排骨一根根卸下来，骨头断裂的声音清脆悦耳。
”骨头都留着炖酸菜。”
苏建国指挥道。
”肋排红烧，后鞧肉做蒜泥白肉，前槽肉剁馅儿包大包子。”
妇女们已经分成几拨：一拨围着王桂香灌血肠。
一拨在案板上切酸菜丝；还有一拨在临时搭起的凉棚下和面。
”嫂子，你看这血肠灌得行不？”
